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Gastronomia Preta

Aquilombando vivências e trajetórias profissionais na Gastronomia

Resistir, lutar, sobreviver e a todo tempo ter que propor rupturas com uma sociedade que é estruturalmente racista, numa área que é eurocêntrica. 

A Gastronomia, com toda sua influência européia nas casas que perpetuam a influência da Nouvelle Cousine, negligencia o povo preto; negligencia a cultura afro-brasileira; esconde a influência da comida de diáspora e nem considera em seus menus.  
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Estamos aqui para lutar e resistir contra um modelo que privilegia a culinária européia, mediterrânea, asiática ou norte americana. Nossa causa é o povo preto, pardo e indígena na gastronomia. E não nos cansaremos de dizer: Somos Gastronomia Preta.

O Festival Gastronomia Preta se inicia em 2023 com uma proposta de apresentar à sociedade a potência do povo preto na Gastronomia. São seis pilares:

 

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